Les suggestions Automne-Hiver


Intense Caramel

Brownie noisettes, caramel tendre et crémeux chocolat noir 70%.


Torche

Fond de pâte sablée ou fond meringué, chantilly et marron.

Mont-Blanc

Pâte sablée sans gluten, meringue française, mousse marron et insert de pâte de marron, marmelade orange/mandarine, meringue italienne mandarine.

Figuier

Pâte sablée, dacquoise amandes, mousse vanille, gelée de figues épicées.

Petit Breton

Sablé breton, biscuit caramel, pommes cuites, mousse caramel beurre salé.

Exotique

Biscuit amandes, confit mangue-passion, crémeux chocolat lait, mousse ivoire vanille.


Sous-Bois

Croustillant chocolat blanc, biscuit chocolat, mousse fruits rouges, crémeux vanille.

 

Prédrégal

Mousse chocolat fondant, crème brûlée orange et croustillant feuilleté.